Bolo de milho

Voltei do Brasil com a idéia de investir mais nos meus dotes culinários. Já comecei fazendo algumas comidas para o maridinho que sempre elogia e saboreia com prazer. Isso é um grande estimulo para mim. Tem vários dias que queria comer um bolo caseiro. Primeiro pensei fazer uma cuca de banana, mas não tinha uma boa receita. Minha mãe vai me mandar uma, mas enquanto isso, nas minhas andanças de blog em blog, achei uma receita que deu agua na boca. Achei no blog da Neuma, esse aqui. Hoje a tarde resolvi testar a receita. Ficou muito delícia!!

Bolo de Milho

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 1 colher sopa de margarina, 1 lata de milho verde em conserva escorrida e 100 gr de coco ralado.

Junte 2 colheres chá de fermento em pó e misture bem. 

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido por +/- 40 min. 

Depois de assado polvilhe canela e açúcar.

Roubei a foto da Neuma porque coloquei o meu em uma forma quadrada e não deu para desenformar. Já estou planejando adquirir uma forma redonda, assim da próxima vez o meu fica bonito como o da Neuma.