Cheesecake de Chocolate Branco

No ultimo fim de semana provei a receita da minha amiga Verônica.

Ficou ótima, maridinho adorou e os amigos também!!

Fácil e gostosa...fica aqui a dica!!

Cheesecake de chocolate branco

10 biscoitos digestive (tipo maisena)

100 gr. margarina

500 gr. Philadelphia (queijo cremoso)

500gr. chocolate branco

2 gemas

Robertson´s lemon curd (geleia de limão, vale outra marca)

Triture os biscoitos e misture com a margarina até fazer uma massa.

Forre a forma com a massa de biscoitos.

Derreta o chocolate em banho maria.

Bata o Philadeiphia na batedeira prar amolecer, acrescente o chocolate branco (derretido) aos poucos.

Coloque por ultimo as gemas.

Despeje o creme na forma (forrada com a massa de biscoitos) e leve ao forno a 100 graus por 25 min.

Deixe esfriar e coloque a geleira de limão.

Primeiro advento

A primeira vela do advento simboliza o perdão que foi concedido a Adão e Eva.

Parte da família (tio Roberto, Katja, Felipe e Hannah) vieram nos visitar. Almoçamos todos juntos e depois viemos aqui para casa para comer a sobremesa. Fiz mais uma receita da Neuma. Dessa vez, fiz torta de pêra com chocolate. 

Torta de pêra com chocolate

75 gr de manteiga em temperatura ambiente (rumsvarmt smör)
1 xic chá (2 dl) de farinha de trigo (vetemjöl)
1/4 xic chá (1/2 dl) de açúcar
1/4 xic chá (1/2 dl) de nozes moídas (hackade hasselnötter)
50 g de chocolate amargo (mörk choklad)
pêras maduras

Ligue o forno na temperatura de 200*C. Misture num recipiente a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e as nozes. (Misturei com as mãos). Reserve. Rale o chocolate grosseiramente. Descasque as pêras, corte em pequenos pedaços.
Ponha num pirex as pêras, ponha por cima o chocolate ralado e por último a mistura reservada.
Leve ao forno por cerca de 30 min. Sirva com sorvete de baunilha.

PS: Se não tiver nozes picadas substitua por castanha moídas.

Fotos: Glögg de sexta

Frango com molho de maçã

Hoje experimentei mais uma receita da Neuma. Fiz frango com molho de maçã...muito bom. A receita está super aprovada, o marido adorou!!!

Frango com molho de maça

Ingredientes: 

1/2 xic de caldo de galinha

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de chá de tomilho fresco*

2 maçãs sem casca (cortadas em gomos)

2 peitos de frango sem pele e sem ossos (cortados ao meio) - eu usei peito de frango

1 cebola média picada

sal a gosto

Modo de fazer:

Tempere o frango com sal, tomilho e a mostarda. Deixe descansar por 10 min. Unte uma frigideira com azeite e aqueça em fogo alto. Frite os filés dos dois lados até dourarem. Reserve.

Na mesma frigideira refogue a cebola no azeite até ficar macia. Junte o caldo e a maçã, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até a maçã ficar macia. Acrescente os filés e deixe aquecer. Sirva em seguida.

* tomilho=timjan (em sueco)

Bolo de Banana

Essa semana fiz mais um bolo, novamente receita da Neuma. Ficou ótimo!! 

Aqui está a receita:

4 ovos

1 xic chá de óleo 

2 xic chá de açúcar peneirado

6 bananas pratas ou nanicas maduras (como aqui as bananas são grandes usei apenas 3)

2 xic chá de farinha de trigo peneirada 

1 colh sopa de fermento em pó

Bata os ovos inteiros com o óleo no liquidificador até dobrar o volume. Acrescente as 2 xic de açúcar e continue batendo até agregar bem os ingredientes. Despeje numa vasilha, junte a massa batida com as bananas cortadas em rodelas finas. Acrescente a f. de trigo, o fermento e misture tudo delicadamente. Coloque em uma forma (redonda com furo no meio) untada. Por cima faça uma farofa de 1/2 xic chá de açúcar com 1 colh sopa de canela em pó, polvilhe sobre a massa que já está na forma. Leve ao forno pré-aquecido por +/- 35 min.

Empadão de frango

Hoje eu fiz empadão de frango. Marido adorou!!!

Comecei a fazer ontem. Cozinhei o frango, desfiei e reservei para terminar hoje.

Fiz seguindo a receita da massa da minha mãe e o recheio fiz da minha cabeça. 

Aqui está a receita

Massa:

600 gramas de farinha de trigo

500 gramas de margarina (mais ou menos)

Sal a gosto

Misture em uma tigela a farinha de  trigo e a manteiga até que vire uma farofa.

Acrescente o sal e amasse bem até que fique uma massa lisinha 

Deixe descansar por uma hora

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema

Recheio:

1 Kg de peito de frango desossado

1 cebola média picadina

1 tomate picado sem pele

1 colher de sopa de azeite

1 lata de milho verde

1 lata de molho de tomate pronto

1 colher de sopa cheia de farinha de trigo

1 cubo de caldo de galinha

azeitonas picadas

palmito picado

requeijão

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.

Acrescente o frango desfiado.

Dissolva o cubinho de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.

Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.

Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

Depois que coloquei o recheio na assadeira forrada com a massa, coloquei algumas pequenas colheradas de requeijão por cima e depois cobri.

Levei ao forno por mais ou menos 40 minutos.

Pimentão recheado

Ontem fiz um pimentão recheado que ficou muito gostoso!!

Estou feliz pois estou realmente me aplicando mais na cozinha. E tão bom fazer comidinha para o marido e depois vê-lo saborear com tanto gosto!!

INGREDIENTES
- 6 pimentões
- 300 gramas de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
- ½ xícara de salsinha picada
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta a gosto

MOLHO
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 tomates picados
- 1 xícara (chá) de água

MODO DE FAZER
Em um recipiente, coloque a carne moída, alho, cebola, salsinha, tomates, sal, pimenta, orégano (opcional) e azeitonas. Misture para se agregarem e reserve.
Lave os pimentões, retire uma tampa (na parte do cabo) e as sementes. Empregue o recheio e feche com a tampa retirada. Introduza um palito para segurá-la. A seguir, aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pimentões. Após fritá-los, regue com molho preparado previamente. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos com a frigideira tampada e em fogo baixo.

MOLHO
Na mesma vasilha em que foi feito o recheio, misture a cebola, os tomates e a água.

Fonte: http://palmirinha.areavip.com.br/nota.html?id=9872

Bolo de milho

Voltei do Brasil com a idéia de investir mais nos meus dotes culinários. Já comecei fazendo algumas comidas para o maridinho que sempre elogia e saboreia com prazer. Isso é um grande estimulo para mim. Tem vários dias que queria comer um bolo caseiro. Primeiro pensei fazer uma cuca de banana, mas não tinha uma boa receita. Minha mãe vai me mandar uma, mas enquanto isso, nas minhas andanças de blog em blog, achei uma receita que deu agua na boca. Achei no blog da Neuma, esse aqui. Hoje a tarde resolvi testar a receita. Ficou muito delícia!!

Bolo de Milho

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 1 colher sopa de margarina, 1 lata de milho verde em conserva escorrida e 100 gr de coco ralado.

Junte 2 colheres chá de fermento em pó e misture bem. 

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido por +/- 40 min. 

Depois de assado polvilhe canela e açúcar.

Roubei a foto da Neuma porque coloquei o meu em uma forma quadrada e não deu para desenformar. Já estou planejando adquirir uma forma redonda, assim da próxima vez o meu fica bonito como o da Neuma.