Pisco Sour

O pisco sour é um drinque preparado à base de pisco (aguardente feita de uva) e suco de limão com outros ingredientes. 

Com 'propriedade' disputada entre Chile e Peru, o Pisco Sour é uma verdadeira instituição. Está para a carta de drinques local como a caipirinha está para o Brasil. Sentiu a importância?

Diz a lenda que nunca ninguém que não tenha sangue aimará ou quetchua (indígenas da Cordilheira dos Andes) viu uma uva que faz pisco. Alguns dizem que quem come uma uva de pisco se transforma imediatamente em pedra e é atormentado por demônios quetchuas por toda a eternidade. 

Ingredientes:

• 1 dose de suco de limão
• 1 dose xarope de açúcar
• 3 doses de pisco
• 1/2 clara de ovo
• Gelo, o quanto baste
• 3 a 4 quatro gotas de angostura

Num liquidificador coloque todos os ingredientes e bata até o gelo se dissolver por completo. Sirva num copo gelado e finalize com as gotas de angostura.

Importante:

• Tenha cuidado para que a clara não toque a parte de fora da casca do ovo. Assim, você evita que bactérias acabem no drinque.
• Consuma o drinque até quatro horas depois de preparado.